調理 TOSHIKO

こんにちは。給食室で調理を担当しています。この保育園に勤めて、気がつけば18年になります。毎日、子どもたちが元気に「おいしかったよ！」と言ってくれるのが本当にうれしくて、その一言で疲れも吹き飛びます。

私は「安全で、温かくて、おいしいごはんを作ること」を一番に考えて、日々の給食づくりに取り組んでいます。子どもたちはまだまだ体が小さい分、食材の大きさや味つけ、アレルギーのことなどにも細かく配慮が必要です。「食べることが好き」「保育園のごはんは安心」と思ってもらえるように、心を込めて調理しています。

また、時々子どもたちと一緒に給食を食べる時間を持つようにしています。直接顔を見て、「おいしい？」「どれが好き？」なんて声をかけながら過ごす時間がとても楽しくて、実は私にとっても貴重な学びの時間なんです。苦手だった野菜をちょっと頑張って食べてくれた姿を見たり、「今日のごはんすごくおいしい！」と目を輝かせてくれる子がいたりすると、ほんとうにうれしい気持ちになります。

食事は、子どもたちの成長にとってとても大切な時間です。だからこそ、栄養バランスはもちろん、調理の安全、そして「楽しく食べる」ことも大事にしたいと考えています。これからも、子どもたちにとっての「おうちのような味」「安心できる食の時間」をつくっていけるよう、努力していきます。

どうぞよろしくお願いします。